다이어트를 하거나 밀가루를 멀리해야 하는 분들에게 인기 있는 재료 중 하나가 바로 두부면입니다. 두부면은 일반 면에 비해 탄수화물 함량이 적고, 단백질이 풍부해서 식단 관리 중인 사람들에게 제격이라고 해요. 특히 글루텐 프리 식단을 하시는 분들, 다이어트 중 탄수화물을 줄이고 싶은 분들에게 적합한 식재료입니다. 저도 단백질 섭취에 대한 고민이 있는데요, PT 선생님께 매번 듣는 피드백이 "매 끼니마다 단백질이 부족하다"는 말이었어요. 생선은 가끔 먹지만 고기를 먹지 않다 보니 단백질을 채우는 게 쉽지 않더라고요. 그러다 마라탕에서 접했던 두부면이 떠올라, 이번에는 좀 더 실용적인 재료인 포두부(두부피, 두부면의 한 종류)를 사서 요리를 해봤습니다. 1. 포두부(두부면) 포두부 선택 기준포두부가 두부면에 ..

보통 간계밥에 들어가는 계란은 후라이를 해서 넣는게 일반적이고 다른 방식으로 조리된 계란은 잘 못봤는데요.계란 하나 후라이 하자고 후라이팬 꺼내고, 기름 쓰고 싶지 않을 때가 있어요. 만약 그럴 때 이미 삶은 계란이 집에 있으면 그걸로 간계밥을 해먹으면 딱 좋겠다 싶은거죠.저는 은근히 그럴 때가 많이 있었거든요. 심지어 그마저도 없을 때는 전자레인지로 달걀찜을 만들어서 그걸로 간계밥 만들면 안되나? 싶었어요.정말 후라이 하나 하는게 너무 귀찮아서...삶은 달걀로 간계밥을 만든 후기는 못찾았지만 달걀찜은 찾았는데 맛이 별로라더군요. 빠르게 패스하고, 삶은 계란으로 간계밥 만들어 봤어요. 재료- 찬밥- 버터 조금 (없으면 안넣으셔도 됩니다)- 삶은 계란 (개수는 밥 양에 따라 취향껏)- 간장 후기삶은 달걀은..

토마토가 풍성하게 나오는 계절이면, 한 박스쯤 사다두고 요리에 다양하게 활용하고 싶어지죠. 하지만 금방 물러지기 쉬운 토마토를 오래 보관하기란 쉽지 않아요. 이럴 때 가장 유용한 방법이 바로 토마토 캔닝이죠.직접 캔닝한 토마토는 시판 제품보다 덜 짜고, 재료를 선택할 수 있어 더욱 건강하게 즐길 수 있어요. 생각보다 만들기도 간단해서, 해보면 누구나 손쉽게 완성할 수 있어서 추천합니다! 토마토 보다는 방울 토마토 추천- 라이코펜 함량 : 방울토마토는 일반 토마토보다 무게당 라이코펜 함량이 더 높다고 알려져 있어요. 항산화 작용이 더 뛰어나죠- 비타민C 함량 : 일부 연구에서는 일반 토마토보다 비타민 C 함량이 1.5~2배 더 많다는 결과도 있습니다- 단맛이 강함 준비물토마토의 양은 2kg, 5kg 등 있..

요리 재료로도, 간단한 간식으로도 자주 찾게 되는 토마토. 새콤달콤한 맛 외에도 건강을 위한 다양한 효능이 있어 ‘먹는 화장품’이라고도 불리죠. 오늘은 토마토가 우리 몸에 어떤 도움을 주는지, 또 그 속의 핵심 성분 라이코펜을 더 잘 흡수하는 방법까지 함께 정리해볼게요. 1. 토마토의 주요 효능1. 항산화 효과토마토에는 라이코펜(Lycopene)이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어요. 이는 노화의 주범인 활성산소를 줄여주고, 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.2. 심혈관 건강에 도움라이코펜은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)의 산화를 막아주어, 혈관 건강을 지키고 심장 질환의 위험을 낮춰주는 역할을 합니다.3. 피부 보호 및 미백 효과자외선으로부터 피부를 보호하고, 멜라닌 생성을 억제하..

고속버스터미널에서 조금 이른 저녁을 먹을 곳을 알아보던 중 우동, 소바, 사시미 연어덮밥이 맛있어 보여서 와라쿠샤샤를 방문했어요. 호남선 버스 타는 곳에 있는 스타벅스 옆으로 바로 파미에스테이션으로 가는 길이 있는데요. 파미에스테이션 1층이거든요. 왼쪽으로 틀어서 조금만 걸어가다보면 왼쪽에는 갓덴스시가 보이는데 좀 더 걸어가면 오른쪽에 와라쿠샤샤가 보여요. 위치가 호남선 버스 타는 곳에서 가깝다는 점이 좋았습니다. 한 시간 안에 다 먹고 버스를 타야했거든요. 여기는 1인용 샤브샤브도 유명한 것 같았어요. 하지만 어서 먹고 가야 하니 샤브샤브는 패스!!저는 밥 종류가 땡겨서 사시미 연어덮밥을 먹었구요. 제 일행은 에비덴뿌라 우동을 먹었습니다. 에비덴뿌라 우동큰 새우튀김이 두 마리가 올라간 에비 덴뿌라 우..

김치만 넣어도 맛있는 김치찌개는 처음이었던 기억어렸을 때 외할머니 댁에서 뭔가 국물도 졸아든 듯 적어보이는데 김치 뿐으로 보이는 김치찌개를 먹었는데 진하고 맛있어서 놀라워했던 기억이 있어요. 근데 정말 어렸을 때 기억이고, 이후에는 먹은 적이 없어서 잊고 살았는데 독립한 후에 어느날 그 기억이 떠올랐어요. 엄마에게 그 얘기를 했더니 아마 조갯살을 넣고 끓인 김치찌개일거라고 하시더라고요.(개인적으로 조갯살은 안좋아해요..맛도 그렇지만 해감을 아무리 잘해도 항상 지끄린 조갯살을 씹는 경험을 피하지 못해서...) 그래서 가끔 김치찌개가 먹고싶을 때 저는 이 방식으로 김치찌개를 끓이는데요. 놀랍게도 그 때의 맛과 꽤나 흡사합니다. 김치만 넣고 끓이는 김치찌개 레시피재료는 김치, 물이 기본입니다...만 저는 조갯..